Большой энциклопедический словарь - сливки
Сливки
сливки
Рейтинг статьи:
Комментарии:
См. в других словарях
1.
Сливки, молочный продукт с высоким содержанием жира, получаемый сепарированием цельного молока (оно разделяется на сливки и обезжиренное молоко). До изобретения молочного сепаратора С. получали отстаиванием молока в течение 12—24 ч, снимая их или сливая (отсюда название). Молочные заводы выпускают С. жирностью 10, 20, 35%. Химический состав сливок (%) и калорийность Жир102035 Белки3,43,02,4 Молочный сахар4,23,62,7 Минеральные вещества0,60,50,3 Вода81,872,959,6 Калорийность (ккал в 100 г)117,3213,1334,5 * 1 ккал = 4,19 кдж. Кроме питьевых С., выпускают сгущенные и сухие. Основная масса С. перерабатывается на масло коровье. С. используются также для производства сметаны, мороженого. ...Большая советская энциклопедия
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 5270 | |
2 | 2765 | |
3 | 2661 | |
4 | 2641 | |
5 | 2164 | |
6 | 2160 | |
7 | 1914 | |
8 | 1764 | |
9 | 1757 | |
10 | 1729 | |
11 | 1478 | |
12 | 1476 | |
13 | 1379 | |
14 | 1328 | |
15 | 1288 | |
16 | 1251 | |
17 | 1242 | |
18 | 1151 | |
19 | 1138 | |
20 | 1063 |